Project mushrooms: 3 νόστιμες και γρήγορες συνταγές με μανιτάρια πλευρώτους

17341986_10212564381323985_7965737_oΈνα από τα αγαπημένα μου υλικά μαγειρικής, που η φύση μας προσφέρει άφθονα και σε πολλές ποικιλίες είναι τα μανιτάρια. Στην ελληνική αγορά μπορούμε να βρούμε κυρίως τα κλασικά λευκά μανιτάρια και πλευρώτους, από κει και πέρα με αρκετό ψάξιμο ή κατόπιν παραγγελιάς διάφορες ποικιλίες όπως και κάποια πιο ιδιαίτερα και ακριβά. Δεν θα πω όλοι, αλλά αρκετοί θα είναι οι τυχεροί που θα γευτούν μια φορά στη ζωή τους, τρούφες. Πρόκειται για ένα σπάνιο είδος μανιταριού που αναπτύσσεται στις ρίζες ορισμένων δέντρων και θάμνων που τόσο για να το βρει κάποιος όσο και για να το φάει το κόστος είναι υψηλό. Για να μην μακρολογώ περισσότερο, σε αυτό το άρθρο  δεν θα ασχοληθούμε με τις τρούφες, αλλά με τα μανιτάρια πλευρώτους που μπορούμε να βρούμε πολύ εύκολα και να κάνουμε υπέροχους συνδυασμούς .

Γλυκός τραχανάς με μανιτάρια και κόκκινη σάλτσα

17310728_10212564379123930_1545181031_o

-Για 2 μερίδες

Χρόνος παρασκευής: 20 λεπτά

  • 1 φλιτζάνι γλυκό τραχανά
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 φρέσκες τριμμένες ντομάτες
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 ψιλοκομμένο πράσο
  • 6 χοντροκομμένα μανιτάρια πλευρώτους
  • Αλάτι
  • Κόκκινο πιπέρι καγιέν
  • 100 γρ. φέτα
  • 100 γρ. κρουτόν ή φρυγανιές
  1. Βάζουμε ένα κατσαρολάκι στη φωτιά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσο να σωταριστούν.
  2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις τριμμένες ντομάτες.
  3. Ρίχνουμε μέσα στο κατσαρολάκι τον τραχανά και έπειτα το νερό.
  4. Ανακατεύουμε συχνά να  μην μας κολλήσει και μετά από 10 λεπτά, αφού έχουμε προσθέσει το αλάτι και το πιπέρι, σβήνουμε τη φωτιά.
  5. Σερβίρουμε τον γλυκό τραχανά σ΄ένα μπολ βάζοντας μερικά κρουτόν αν θέλουμε ή φρυγανιές σπασμένες και τριμμένη φέτα.

Μακαρονάδα με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

17311617_10212564387844148_1289650822_o

-Για 4 μερίδες

Χρόνος παρασκευής: 20 λεπτά

  • 1 πακέτο ζυμαρικά Νο 6
  • 2 κρέμες γάλακτος
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 ψιλοκομμένο πράσο
  • 6  χοντροκομμένα μανιτάρια πλευρώτους
  • 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  1.  Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε όταν είναι έτοιμα.
  2. Σ΄ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσο να σωταριστούν.
  3. Ρίχνουμε τα μανιτάρια να σωταριστούν κι αυτά και μετά από λίγο βάζουμε την κρέμα γάλακτος.
  4. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και τον ψιλοκομμένο άνηθο και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.
  5. Σερβίρουμε βάζοντας σ΄ένα πιάτο μακαρόνια και από πάνω την υπέροχη και εύκολη σάλτσα μας.

Ομελέτα φούρνου φρουτάλια με μανιτάρια

17349551_10212564388524165_860136354_o

-Για 4 μερίδες

Χρόνος παρασκευής: 30 λεπτά

  • 8 αυγά
  • 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • 1 ντομάτα κομμένη σε φέτες
  • 6 χοντροκομμένα μανιτάρια πλευρώτους
  • 1 κρεμμύδι κομμένο ζουλιέν
  • 4 φέτες γαλοπούλα
  • 100 γρ παρμεζάνα
  • Αλάτι
  •  Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  1. Σ΄ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα αυγά και αφότου ρίξουμε το αλεύρι, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι ανακατεύουμε καλά.
  2. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα πιρέξ και ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά.
  3. Τοποθετούμε πάνω τις ντομάτες, τα μανιτάρια κομμένα, το κρεμμύδι που έχουμε κόψει ζουλιέν, τις φέτες γαλοπούλας σε κομμάτια και την παρμεζάνα.
  4. Ψήνουμε στους 180°C για 25 λεπτά και η φρουτάλια είναι έτοιμη.

g-sign-ftero-2

Street food – 4 μαγαζιά στην Αθήνα που κάνουν τη διαφορά

athens street food notxt bmΤο street food αποτελεί παγκόσμια τάση στο φαγητό τα τελευταία χρόνια και αυτό μόνο καλό μπορεί να είναι. Ποιος μπορεί να αντισταθεί σ’ένα ζουμερό μπέργκερ ή σ’ ένα ιδιαίτερο γλύκισμα του δρόμου; Όσο η τάση αναπτύσσεται το φαγητό του δρόμου παίρνει άλλη μορφή. Καλής ποιότητας υλικά, φρέσκες πρώτες ύλες, ευρηματικές ιδέες, όμορφοι χώροι και pop up stores συνθέτουν τον χάρτη του σύγχρονου street food. Έτσι, όντας φαν του καλού φαγητού βγήκαμε στο κέντρο, δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε 4 μαγαζιά με διαφορετικό street food.


“Chez Amandine” Bagels με άρωμα Γαλλίας

αμ6

Η Amandine ήρθε στην Ελλάδα λόγω έρωτα και τελικά έμεινε. Για καλή τύχη των Αθηναίων αποφάσισε πριν 4 χρόνια να ανοίξει το πρώτο bagel shop της Ελλάδας στην Αθήνα. Φρέσκα bagels που φτιάχνει μόνη της κάθε μέρα, με βιολογικό γάλα παρακαλώ, γεμισμένα με υλικά της επιλογής μας σε ένα λιλιπούτειο μαγαζί με παριζιάνικο αέρα που χωράει μέσα του γεύσεις από όλο τον κόσμο. Όταν πας δεν ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις: ποικιλία φρέσκων λαχανικών και διαλεχτών τυριών όπως raclette ή καπνιστό, και με τι να συμπληρώσεις; Χοιρινό, μοσχάρι ή φουά γκρα; Παραδοσιακή μουστάρδα και ιδιαίτερες σαλάτες και σάλτσες. Ό,τι κι αν διαλέξεις πεντανόστιμο. Η Amandine κάθε μήνα μας βγάζει από τη δυσκολία της επιλογής προτείνοντας το bagel του μήνα. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις τη σούπα ημέρας και τις φανταστικές κις λορέν. Μπόνους: oι άνθρωποι του μαγαζιού. Η Amandine κι ο Μιχάλης είναι πάντα χαμογελαστοί και δεν υπάρχει περίπτωση να πας και να μην φύγεις με χαμόγελο κι εσύ.

| Νίκης 13, Σύνταγμα | Περισσότερα εδώ:https://goo.gl/2lLYIL

This slideshow requires JavaScript.


“Chocotopia” Η Αθήνα απέκτησε το δικό της σοκολατάδικο

choc3

Στην Αθήνα έχουμε πολλά ζαχαροπλαστεία και πολλά μαγαζιά που πουλάνε σοκολάτες. Όμως μέχρι πριν λίγο καιρό δεν είχαμε σοκολατάδικο. Ο Παναγιώτης αποφάσισε να το αλλάξει αυτό. Μέσα σε μια από τις πιο όμορφες στοές της πόλης, στην Στοά Νικολούδη, βρίσκεται το “Chocotopia”, το μαγαζί που θα βρεις ΤΑ ΠΑΝΤΑ σχετικά με τη σοκολάτα. Η σοκολάτα σε όλες της τις μορφές και σε όλο της το μεγαλείο.Εδώ να δοκιμάσεις xocoatl, το αυθεντικό ποτό των Αζτέκων και του θρυλικού αυτοκράτορα Montezuma που έρχεται για πρώτη φορά στην Ελλάδα από το Chocotopia και φυσικά, σοκολάτα Valrhona σε τόσο καλή τιμή που δεν θα πιστεύεις στα μάτια σου. Φήμες λένε ότι ο Παναγιώτης ετοιμάζει κι άλλη μια γαστρονομική έκπληξη για τους Αθηναίους σοκολατολάτρεις αλλά γι’ αυτήν θα σας πούμε σε επόμενο αφιέρωμα που θα κάνουμε αποκλειστικά στη σοκολάτα!

| Στοά Νικολούδη, Πανεπιστημίου 41, Αθήνα| Περισσότερα εδώ:https://goo.gl/dtiiT8

This slideshow requires JavaScript.


“Food Str.” Value for money ωδή στο μπέργκερ

fs4

Το Food Str. το επισκεπτόμαστε περίπου εδώ και 2 χρόνια. Όταν πρωτοπήγα ήμουν αρκετά επιφυλακτική, δυσκολευόμουν να δεχτώ ότι με τόσο χαμηλές τιμές θα έτρωγα ποιοτικά. Διαψεύστηκα πανηγυρικά. Από τα καλύτερα μπέργκερ του κέντρου και value for money, με μπιφτέκι που νιώθεις τη γεύση του μοσχαριού κι όχι 1.000 μπαχαρικά να προσπαθούν να καλύψουν αυτό που κανονικά πρέπει να γεύεσαι σε ένα σωστό μπέργκερ. Ερωτευτήκαμε επίσης τη χειροποίητη κέτσαπ του μαγαζιού την οποία αν θέλουμε να ονομάσουμε σωστά, θα τη λέγαμε σπιτική σάλτσα τομάτας. Μην παραλείψετε να φάτε fish & chips. Τραγανά, σωστά τηγανισμένα και χωρίς περιττά λάδια και μυρωδιές.

| Καλαμιώτου 14, Αθήνα| Περισσότερα εδώ:https://goo.gl/TEFj3m

This slideshow requires JavaScript.


“Feyrouz” Tο γευστικό σταυροδρόμι της πόλης που συναντιούνται γεύσεις από την Ελλάδα, τη Συρία, τον Λίβανο & την Τουρκία

DSC01606

Το Feyrouz είναι πολύ γνωστό στον κόσμο του κέντρου και όχι άδικα. Εγώ το πρωτοδοκίμασα όταν κάναμε εκείνο τον φανταστικό περίπατο με τους Wildos . Εκεί ο Ανδρέας μας υποδέχτηκε με χαμόγελο και μας εξήγησε τα πάντα για την ιστορία του μαγαζιού αλλά και τις ξεχωριστές του γεύσεις.  Το κέρασμα κι η φιλοξενία στο μαγαζί της Φειρούζ (η μητέρα του Ανδρέα) ήταν απλόχερα. Δοκιμάσαμε ανατολίτικα πεϊνιρλί σε αφθονία γεύσεων. Προσωπικά ερωτεύτηκα το ναζίκ μπαϊλντί. Έναν συνδυασμό του ιμάμ μπαϊλντί  με το αλί ναζίκ, μια πίτα με ένα πιπεράτο μείγμα από μελιτζάνα, φακές και ρεβύθια, με μπόλικο κύμινο και ξερό κόλιανδρο. Σερβίρεται με μία δόση καπνιστής μελιτζάνας και γιαουρτιού. Και φυσικά μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το λαχματζούν του. Δεν είναι τυχαία talk of the town.

| Kαρόρη 23& Αιόλου, Αθήνα| Περισσότερα εδώ:http://feyrouz.gr/

This slideshow requires JavaScript.

m-dand-sign

Ψάρι στην λαδόκολλα

Είτε νηστεύεις*, είτε είσαι σε δίαιτα δεν υπάρχει πιο γρήγορη, νόστιμη και θρεπτική συνταγή από αυτή εδώ. Σου λύνει τα χέρια, δεν υπάρχει καμία πιθανότητα αποτυχίας, και τρως και υγιεινά. Τι άλλο θες;


Για 2 μερίδες

Χρόνος εκτέλεσης: 25′ ΜΕ το ψήσιμο

  • 2 φιλέτα ψαριού (μπακαλιάρου εδώ)
  • Δενδρολίβανο
  • 1-2 πιπερίτσες τσίλι αποξηραμένες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελάχιστο ελαιόλαδο
  • Λαδόκολλα

fish0


  1. Ανακατεύουμε όλα μας τα μπαχαρικά σ’ ένα μικρό μπολ. fish1
  2. Ραντίζουμε το ψάρι ελάχιστα με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά μας.
  3. Τυλίγουμε σε λαδόκολλα σαν πακετάκι, τοποθετούμε σε πυρέξ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου είκοσι λεπτά.
  4. Σερβίρουμε με τη λαδόκολλα για να κρατηθεί ζεστό.
  5. Ιδανικό συνοδευτικό αποτελεί η σαλάτα blossom. Αν έχετε αλλλεργία στο συνδυασμό τυριού-ψαριού αφαιρέστε το τυρί. Συνταγή εδώ!

fish5m-dand-sign

* Τυπικά στη νηστεία απαγορεύεται το ψάρι, αλλά δεν είναι λίγοι αυτοί που επιλέγουν να κάνουν τα… “στραβά μάτια”.

Τάρτα Σοκολάτας

1Βράδυ Τετάρτης στην κουζίνα της Μαριάννας. Δεν χρειάζεται να έχεις πλάνο για να μαγειρέψεις ή να φτιάξεις κάποιο γλυκό. Ακούς την όρεξη σου, βλέπεις τα υλικά που υπάρχουν στα ντουλάπια και ξεκινάς:

-Να κάνουμε μια τάρτα.

-Τι τάρτα όμως;

-Δεν ξέρω.

-Τι υλικά έχουμε;

Ορίστε λοιπόν μια τάρτα σοκολάτας που κανένας δεν μπορεί να αντισταθεί.


Υλικά για την ζύμη τάρτας στην κατσαρόλα

  • 100 ml νερό
  • 50  ml ελαιόλαδο
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 50 γρ. ζάχαρη

Για τη γέμιση σοκολάτας

  • 3 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια γάλα
  • 100 γρ. κουβερτούρα
  • 2 κρόκους αυγών
  • 1 βανίλια
  • 2 κ.σ. βούτυρο

DSC01142

Για την ζύμη τάρτας στην κατσαρόλα

  1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία να ομογενοποιηθούν.
  2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
  3. Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
  4. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ταρτιέρα και την απλώνουμε με τα δάχτυλα μας.
  5. Τρυπάμε με ένα πιρούνι τη βάση και βάζουμε από πάνω μια λαδόκολλα με ξερά φασόλια ώστε να μην φουσκώσει πάρα πολύ και να μπορούμε να βάλουμε τη γέμιση.
  6. Ψήνουμε τη ζύμη της τάρτας για 20 λεπτά στους 180°C.
  7. Μετά τα 20 λεπτά αφαιρούμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.

Για τη γέμιση σοκολάτας

  1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το αλάτι.
  2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και την κουβερτούρα και σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Ρίχνουμε τα υλικά που έχουμε στο μπολ και ανακατεύουμε γρήγορα.
  4. Προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  5. Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο.
  6. Ανακατεύουμε για ακόμα μία φορά και η γέμιση είναι έτοιμη.
  7. Τη ρίχνουμε πάνω στην τάρτα και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες πριν τη φάμε.

Τιπ: Μπορούμε να βάλουμε κομμάτια σοκολάτας μέσα στη γέμιση που έχουμε τοποθετήσει στην τάρτα για επιπλέον γεύση και υφή ή όποιο φρούτο θέλουμε.

g-sign-ftero-2

Λαχανοντολμάδες ορφανοί, με ή χωρίς αυγολέμονο

Οικογενειακές αναμνήσεις: Μπαίνω στο σπίτι της γιαγιάς, ορμάω στην κουζίνα, ανοίγω το καπάκι της κατσαρόλας “ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ”. Αρπάζω το πρώτο πιρούνι που θα βρω μπροστά μου και ξεκινάω να τρώω μέσα από την κατσαρόλα, προφανώς ξεχνάω καλούς τρόπους και savoir vivre. Με βλέπει η γιαγιά “σταμάτα παιδί μου δεν φτάσουν για τους υπόλοιπους”. Σταματάω, αλλά για λίγο.

Χρόνος παρασκευής: 1 1/2 ώρα

Για 5 άτομα

  • 1 λάχανο μετρίου μεγέθους
  • 1 1/2 φλ. ρύζι καρολίνα Σερρών
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 καρότο μεγάλο τριμμένο
  • 1 ντομάτα τριμμένη
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο (ή δυόσμο εναλλακτικά)
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 λίτρο ζωμό κότας ή νερό

Για το αυγολέμονο (συνταγή εδώ)

16880794_10212365348948300_1651906853_o

  1. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα για να ζεματίσουμε το λάχανο.
  2. Μ’ ένα μεγάλο μαχαίρι αφαιρούμε το κοτσάνι από το λάχανο.
  3. Το βάζουμε στην κατσαρόλα για 20 λεπτά, στα 10 το αναποδογυρίζουμε.
  4. Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης σ΄ένα μπολ καλά και τα αφήνουμε για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
  5. Βγάζουμε το λάχανο από την κατσαρόλα και το αφήνουμε σε ένα σκεύος να κρυώσει ώστε να μπορούμε να διαχωρίσουμε τα φύλλα.
  6. Διαχωρίζουμε τα φύλλα αφαιρώντας το σκληρό κοτσάνι από το καθένα και τυλίγουμε τους λαχανοντολμάδες  βάζοντας μία κουταλιά της σούπας γέμιση στον καθένα.
  7. Διπλώνουμε το φύλλο από δεξιά, αριστερά και το ρολάρουμε να τυλιχτεί όλο.
  8. Τοποθετούμε στον πάτο της κατσαρόλας τα μικρά φύλλα ή όσα έχουν διαλυθεί και τοποθετούμε τους λαχανοντολμάδες κοντά κοντά ώστε να μην διαλυθούν κατά το βράσιμο.
  9. Βάζουμε από πάνω μερικά ακόμα διαλυμένα φύλλα και τοποθετούμε ένα πιάτο ώστε να έχει βάρος κατά τη διάρκεια του βρασίματος
  10. Ρίχνουμε τον ζωμό ή το νερό και αφήνουμε να βράσουν σε σχετικά σιγανή φωτιά για 50 λεπτά.
  11. Όταν οι λαχανοντολμάδες βράσουν ετοιμάζουμε το αυγολέμονο (συνταγή εδώ).
  12. Περιχύνουμε το αυγολέμονο και κουνάμε την κατσαρόλα κυκλικά.

16935889_10212365347068253_1516595538_o

Καλή απόλαυση!

g-sign-ftero-2

Χωριάτικη κιμαδόπιτα

Μία μέρα πριν είχα μαγειρέψει μακαρόνια με κιμά, ήξερα ότι ο κιμάς είναι αρκετός και το σχέδιο ήταν οργανωμένο. Δεν θα τρώγαμε για δεύτερη μέρα το ίδιο φαγητό, είμαστε και ιδιότροποι… Το σχέδιο ήταν να γίνει κιμαδόπιτα προσθέτοντας κάποια υλικά. Μερικές φορές αγοράζω έτοιμα φύλλα, κυρίως σφολιάτας αλλά συνήθως προτιμώ το χωριάτικο. Άφησα τον καφέ στην άκρη και ξεκίνησα.


Χρόνος παρασκευής: 2 ώρες

Για τη ζύμη

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 150 ml χλιαρό νερό
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ ξύδι
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τη γέμιση

  • 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 τριμμένες ντομάτες
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. φέτα
  • 2 αυγά
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 πρέζα κανέλα

16935491_10212365348348285_1749489445_o


Για τη ζύμη

  1. Σ΄ένα μπολ διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.
  2. Προσθέτουμε κοσκινίζοντας το αλεύρι και έπειτα τα υπόλοιπα υλικά.
  3. Ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη να γίνει μπάλα και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα.
  4. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα περίπου μέχρι να φουσκώσει.

Για τη γέμιση

  1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και έπειτα προσθέτουμε τον κιμά.
  2. Ανακατεύουμε καλά και τον σπάμε μ΄ένα πιρούνι μέχρι να αλλάξει χρώμα.
  3. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, την κανέλα και το μαϊντανό.
  4. Μόλις μαγειρευτεί αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε ανακατεύοντας καλά τη φέτα τριμμένη και τα αυγά.

Για την ένωση

  1. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και ανοίγουμε δύο φύλλα μέ βάση το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε.
  2. Λαδώνουμε ελάχιστα το ταψί και τοποθετούμε το ένα φύλλο, βάζουμε τη γέμιση και κλείνουμε με το δεύτερο φύλλο.
  3. Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια και λαδώνουμε ελάχιστα και το πάνω φύλλο.
  4. Ψήνουμε στους 180°C για 45 λεπτά και η πίτα είναι έτοιμη.

dsc01757

g-sign-ftero-2