Μαρμελάδα φράουλα

Άνοιξη! Η εποχή της φράουλας. Ώρα για μαρμελάδα φράουλα που θα απολαμβάνουμε όλο το χρόνο στο γιαούρτι, στο ψωμί, στο κέικ και σε άλλες υπέροχες συνταγές. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη και σίγουρα έχει υπέροχο χρώμα. Φτιάξτε την και κάντε ένα νόστιμο και πρωτότυπο δώρο στους φίλους σας!

DSC03232

  • 1 κιλό φράουλες
  • 600 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1/2 lime
  • 1 κ.γ. κανέλα
  1. Πλένουμε τις φράουλες και τις καθαρίζουμε από τυχόν αλλοιώσεις και τα κοτσανάκια.
  2. Τις κόβουμε στη μέση ή στα τέσσερα ανάλογα με το μέγεθος και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη.
  3. Βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και ξαφρίζουμε όποτε χρειάζεται.
  4. Όταν δούμε ότι έχουν βράσει, προσθέτουμε την κανέλα και το χυμό του lime και βράζουμε για άλλα 2 λεπτά.
  5.  Βάζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε καλά. Τα αναποδογυρίζουμε όσο είναι ζεστή και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Έτσι θα κλείσει αεροστεγώς και η μαρμελάδα θα διατηρηθεί για αρκετό καιρό μέχρι να ανοιχτεί.

Τip: Για να δείτε αν έχει δέσει η μαρμελάδα, βάλτε μια κουταλιά σε ένα πιάτο και τραβήξτε μια γραμμή με ένα κουτάλι. Αν σχηματίζεται κενό ενδιάμεσα είναι έτοιμη!

g-sign-ftero-2

DSC03240

Spring cocktail με λικέρ μέντας

DSC02431

Tώρα που έχει αρχίσει να ανοίγει ο καιρός, περνάνε από το μυαλό μου τα λατρεμένα μου κοκτέιλ. Κι επειδή δεν μπορούμε κάθε νύχτα να βγαίνουμε σε μαγαζιά, σκέφτηκα να αυτοσχεδιάσω. Έπιασα το λικέρ μέντας που είχα φτιάξει πριν λίγο καιρό, μια σόδα, λίγη σπιτική λεμονάδα, ένα λεμόνι, λίγη φρέσκια μέντα και έσπασα λίγο πάγο. Έκανα τον bartender για τον εαυτό μου και το αποτέλεσμα ήταν να μην αρκεστώ σε ένα κοκτέιλ, αλλά να συνεχίσω και σε δεύτερο ποτήρι.


DSC02429

Για 700 ml λικέρ μέντας

  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 200 ml. νερό
  • 400 ml. τσίπουρο
  • 1 χούφτα φύλλα μέντας
  1. Καθαρίζουμε με παγωμένο νερό τα φύλλα μέντας και τα αφήνουμε σε μια πετσέτα να στεγνώσουν.
  2. Βάζουμε σε ένα μεγάλο βάζο τα φύλλα μέντας, το τσίπουρο, τη ζάχαρη και το νερό.
  3. Ανακινούμε καλά να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήνουμε το βάζο για 30 μέρες σε σκιερό μέρος.
  4. Στραγγίζουμε το λικέρ σε μια καράφα και απολαμβάνουμε το λικέρ μας.

DSC02441

Για το spring cocktail με λικέρ μέντας

  • 30 ml. λικέρ μέντας
  • 30 ml. σόδα
  • 20 ml. σπιτική λεμονάδα
  • το χυμό από ένα στυμμένο λεμόνι
  • λίγα φύλλα μέντας
  • τριμμένο πάγο
  1. Βάζουμε τα υλικά σε ένα σέικερ και χτυπάμε πάνω κάτω ώστε να ανακατευτούν καλά.
  2. Σερβίρουμε σε ένα ποτήρι της επιλογής μας, προσθέτουμε τριμμένο πάγο και λίγα φύλλα μέντας.

g-sign-ftero-2