Μαρμελάδα φράουλα

Άνοιξη! Η εποχή της φράουλας. Ώρα για μαρμελάδα φράουλα που θα απολαμβάνουμε όλο το χρόνο στο γιαούρτι, στο ψωμί, στο κέικ και σε άλλες υπέροχες συνταγές. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη και σίγουρα έχει υπέροχο χρώμα. Φτιάξτε την και κάντε ένα νόστιμο και πρωτότυπο δώρο στους φίλους σας!

DSC03232

  • 1 κιλό φράουλες
  • 600 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1/2 lime
  • 1 κ.γ. κανέλα
  1. Πλένουμε τις φράουλες και τις καθαρίζουμε από τυχόν αλλοιώσεις και τα κοτσανάκια.
  2. Τις κόβουμε στη μέση ή στα τέσσερα ανάλογα με το μέγεθος και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη.
  3. Βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και ξαφρίζουμε όποτε χρειάζεται.
  4. Όταν δούμε ότι έχουν βράσει, προσθέτουμε την κανέλα και το χυμό του lime και βράζουμε για άλλα 2 λεπτά.
  5.  Βάζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε καλά. Τα αναποδογυρίζουμε όσο είναι ζεστή και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Έτσι θα κλείσει αεροστεγώς και η μαρμελάδα θα διατηρηθεί για αρκετό καιρό μέχρι να ανοιχτεί.

Τip: Για να δείτε αν έχει δέσει η μαρμελάδα, βάλτε μια κουταλιά σε ένα πιάτο και τραβήξτε μια γραμμή με ένα κουτάλι. Αν σχηματίζεται κενό ενδιάμεσα είναι έτοιμη!

g-sign-ftero-2

DSC03240

Μαρμελάδα μήλο. Φτιάξτε τις δικές σας μαρμελάδες!

Το κάθε φρούτο στην εποχή του! Τώρα που τα μήλα είναι άφθονα, αν περισσεύουν μερικά από την καθημερινή διατροφή μας μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε σε κάτι πεντανόστιμο και θρεπτικό. Η μαρμελάδα μήλο προέκυψε όταν 4 μηλαράκια άρχισαν να ωριμάζουν και προσπαθούσα να σκεφτώ τι να τα κάνω. Η ιδέα της μαρμελάδας με ενθουσίασε, η γεύση της τέλεια και η χρήση της θα δοκιμαστεί σε διάφορα, από σκέτη με ψωμί ή κρουασανάκια, μέχρι τάρτα και μηλόπιτα!

Για  400 γρ.

Χρόνος παρασκευής: 70 λεπτά

  • 4 μεγάλα μήλα
  • 1 καρότο
  • 2,5 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  • 1,5 φλιτζάνι τσαγιού νερό
  • 2 κ.σ χυμό λεμονιού
  • 2 ξυλάκια κανέλας

%ce%b3

  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα και το καρότο.
  2. Τα τρίβουμε με ένα μεγάλο τρίφτη και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά μαζί με το νερό μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τα ξυλάκια κανέλας.
  4. Βράζουμε μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
  5.  Βάζουμε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τα κλείνουμε καλά. Τα αναποδογυρίζουμε όσο είναι ζεστή και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.Έτσι θα κλείσει αεροστεγώς και η μαρμελάδα θα διατηρηθεί για αρκετό καιρό μέχρι να ανοιχτεί.

16121550_10154898542312866_1637936720_o1-2

Τip: Για να δείτε αν έχει δέσει η μαρμελάδα, βάλτε μια κουταλιά σε ένα πιάτο και τραβήξτε μια γραμμή με ένα κουτάλι. Αν σχηματίζεται κενό ενδιάμεσα είναι έτοιμη!

g-sign-ftero-2