Tώρα που έχει αρχίσει να ανοίγει ο καιρός, περνάνε από το μυαλό μου τα λατρεμένα μου κοκτέιλ. Κι επειδή δεν μπορούμε κάθε νύχτα να βγαίνουμε σε μαγαζιά, σκέφτηκα να αυτοσχεδιάσω. Έπιασα το λικέρ μέντας που είχα φτιάξει πριν λίγο καιρό, μια σόδα, λίγη σπιτική λεμονάδα, ένα λεμόνι, λίγη φρέσκια μέντα και έσπασα λίγο πάγο. Έκανα τον bartender για τον εαυτό μου και το αποτέλεσμα ήταν να μην αρκεστώ σε ένα κοκτέιλ, αλλά να συνεχίσω και σε δεύτερο ποτήρι.
Για 700 ml λικέρ μέντας
- 300 γρ. ζάχαρη
- 200 ml. νερό
- 400 ml. τσίπουρο
- 1 χούφτα φύλλα μέντας
- Καθαρίζουμε με παγωμένο νερό τα φύλλα μέντας και τα αφήνουμε σε μια πετσέτα να στεγνώσουν.
- Βάζουμε σε ένα μεγάλο βάζο τα φύλλα μέντας, το τσίπουρο, τη ζάχαρη και το νερό.
- Ανακινούμε καλά να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήνουμε το βάζο για 30 μέρες σε σκιερό μέρος.
- Στραγγίζουμε το λικέρ σε μια καράφα και απολαμβάνουμε το λικέρ μας.
Για το spring cocktail με λικέρ μέντας
- 30 ml. λικέρ μέντας
- 30 ml. σόδα
- 20 ml. σπιτική λεμονάδα
- το χυμό από ένα στυμμένο λεμόνι
- λίγα φύλλα μέντας
- τριμμένο πάγο
- Βάζουμε τα υλικά σε ένα σέικερ και χτυπάμε πάνω κάτω ώστε να ανακατευτούν καλά.
- Σερβίρουμε σε ένα ποτήρι της επιλογής μας, προσθέτουμε τριμμένο πάγο και λίγα φύλλα μέντας.
Blueberry Mints 