Ιδέες για ένα τέλειο πρωινό την ημέρα της μητέρας

Οι μητέρες είναι εκπληκτικές! Σίγουρα πρέπει να τους δείχνουμε την αγάπη μας κάθε μέρα και όχι μόνο μια φορά το χρόνο. Γι’ αυτή την μοναδική μέρα όμως δεν χρειάζεται να ξοδευτείτε και να ψάχνετε κοσμήματα και πρωτότυπα δώρα ώστε να δείξετε την αγάπη σας. Ένα από τα πιο όμορφα και εύκολα δώρα είναι να τους προετοιμάσετε ένα νόστιμο και απολαυστικό πρωινό. Σίγουρα το αξίζουν και με το παραπάνω, ειδικά όταν μια ζωή έχουμε στα αυτιά μας τη φωνή τους να λέει: “Πρωινό έφαγες;”

Βάλτε ξυπνητήρι και σηκωθείτε λίγο νωρίτερα από αυτές, όλα χρειάζονται κάποιες θυσίες, όπως κι αυτές ξυπνούσαν για να μας ταίσουν όταν ήμασταν μωρά ή όταν έπρεπε να μας προετοιμάσουν για το σχολείο ή ακόμα  όταν δίναμε εξετάσεις κι ήθελαν να σιγουρευτούν ότι φάγαμε ένα γερό πρωινό πριν να πάμε να δώσουμε.

DSC03213

Οι συνταγές που σας προτείνουμε είναι εύκολες, γρήγορες και δοκιμασμένες. Κάποιες μάλιστα, έρχονται από τις μαμάδες μας. Βασικό συστατικό; Η αγάπη. Α, και ο καφές.

Pancakes

DSC03217

Η συνταγή βρίσκεται εδώ Pancakes – Γιατί έτσι πρέπει διαλέξτε φρούτα εποχής και βάλτε την φαντασία σας στη διακόσμηση του πιάτου. Αν πάλι έχετε “εναλλακτική” μαμά μπορείτε να δοκιμάσετε και αυτά εδώ τα pancakes με βρώμη και μάνγκο Pancakes με μάνγκο, βρώμη και σταγόνες σοκολάτας.

Μαρμελάδα Φράουλα

DSC03244

Αντί για το κλασικό maple syrup συνοδέψτε τα pancakes σας με σπιτική μαρμελάδα φράουλας. Ελληνικό τουίστ αλλά και σίγουρα θα εντυπωσιάσετε την μαμά σας. Η συνταγή εδώ Μαρμελάδα φράουλα.

Σπιτικό κέικ

cake Πρωινό χωρίς σπιτικό κέικ απλά δεν λέει. Επειδή μιλάμε για ένα αρκετά γεμάτο γεύμα αποφασίσαμε να μην κάνουμε αυτό το σοκολατένιο γεμιστό με φιστικοβούτυρο κέικ (βέβαια αν εσείς θέλετε να το κάνετε δεν θα σας σταματήσουμε να και η συνταγή: Μαλακό σοκολατένιο κέικ με καρδιά από μερέντα και φιστικοβούτυρο ) και προτιμήσαμε το κέικ με μπανάνες της Γεωργίας που είναι ελαφρύ, με λιγότερες θερμίδες αλλά τόσο, μα τόσο νόστιμο! Ιδού και η συνταγή Κέικ με μπανάνες και σταγόνες σοκολάτας.

Σπιτική λεμονάδα

pic1

Κόντρα στον φυσικό χυμό πορτοκαλιού κι επειδή όπως είπαμε μια φορά τον χρόνο τις γιορτάζουμε τις μαμάδες διαλέξαμε μια σπιτική λεμονάδα να ολοκληρώσουμε το πρωινό. Βρείτε εδώ την συνταγή και σας υποσχόμαστε ότι κι εσείς θα εγκαταλείψετε τα ξενέρωτα πορτοκάλια. Σπιτική λεμονάδα

DSC03227

Φυσικά μην ξεχάσετε να στολίσετε όμορφα το τραπέζι και να αφήσετε ένα χειρόγραφο σημείωμα για την μαμά σας. Θα το κρατήσει να της θυμίζει αυτή την ημέρα και σίγουρα θα την συγκινήσει.

DSC03206

both-sign

Pancakes με μάνγκο, βρώμη και σταγόνες σοκολάτας

Ο καιρός έφτιαξε για τα καλά, η διάθεση μας ανέβηκε και όλοι θυμηθήκαμε την σωστή  διατροφή που είχαμε ξεχάσει όλο τον χειμώνα, μαζί κι εγώ. Βέβαια αυτό που δεν ήμουν διατεθειμένη να ξεχάσω είναι οι αγαπημένες συνήθειες του Σαββατοκύριακου, όπως είναι τα pancakes. Έτσι, αποφάσισα να τα προσαρμόσω στα νέα δεδομένα με μια συνταγή που έχουν αγαπήσει όσοι δοκίμασαν, με λίγες θερμίδες αλλά γεμάτη θρεπτικά στοιχεία, βιταμίνες και φυτικές ίνες.

mango1


Χρόνος Παρασκευής: 20′

Για 6 pancakes

  • 100 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 2 αυγά
  • 190 γρ. φρέσκο ώριμο μάνγκο (χωρίς τη φλούδα)
  • 1 κ.γ. κανέλλα
  • 25 γρ. νιφάδες σοκολάτας

Για το σιρόπι μάνγκο

  • 5 κ.σ. χυμό από το μάνγκο
  • 1/2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
  1. Καθαρίζουμε το μάνγκο μέσα σε ένα μπολ και κρατάμε την σάρκα του και τους χυμούς. Σουρώνουμε και κρατάμε τον χυμό σε ένα ποτήρι για να κάνουμε το σιρόπι αργότερα.
  2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα πιρούνι καλά όλα τα συστατικά.
  3. Σε ένα αντικολλητικό μικρό τηγάνι που το έχουμε αφήσει να κάψει πολύ καλά,  ΧΩΡΙΣ βιτάμ ή άλλα λιπαρά, ρίχνουμε την πρώτη δόση μείγματος στη μέση του τηγανιού ώστε να απλώσει και να δημιουργήσει ένα κύκλο. Για να μετρήσουμε τη δόση χρησιμοποιούμε μια κουτάλα της σούπας, κάθε δόση αντιστοιχεί σε μισή περίπου κουταλιά. Βέβαια το πόσο μεγάλη θέλει κανείς την τηγανίτα του είναι υποκειμενικό οπότε μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε ανάλογα με το γούστο σας.
  4. Μόλις ξεκινήσει να κάνει μικρές φουσκάλες την γυρίζουμε από την άλλη πολύ προσεκτικά. Το μίγμα αυτό δεν έχει την ίδια υπόσταση με αυτό του αλευριού, οπότε αν θέλετε να τις πετύχετε πρέπει να είστε προσεκτικοί.
  5. Αφήνουμε να ψηθεί κι η κάτω πλευρά.
  6. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα.
  7. Για το σιρόπι μάνγκο, σε ένα μπρίκι ανακατεύουμε το χυμό που κρατήσαμε στην άκρη με μισό κ.γ. μαύρη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να γίνει το σιρόπι (περίπου 2′).
  8. Περιχύνουμε τα pancakes και σερβίρουμε.

m-dand-sign

mango2

 

Κέικ με μπανάνες και σταγόνες σοκολάτας

17273695_10212557724637572_1851449983_o

Σε ποιον δεν αρέσουν τα κέικ; Εγώ δεν γνωρίζω πολλούς… Δεν υπάρχει πιο νόστιμο πρωινό, απογευματινό και κολατσιό. Το συγκεκριμένο μάλιστα κέικ είναι νηστίσιμο και θρεπτικό, διότι δεν περιέχει πολλά λιπαρά. Δοκιμάστε το και όπως λέω και σε άλλες συνταγές δημιουργήστε με τα βασικά υλικά και τη δική σας συνταγή, αλλάζοντας τη σοκολάτα με φρούτα ή ξηρούς καρπούς ή ό,τι επιθυμεί η όρεξη σας. Απολαύστε το!

Χρόνος παρασκευής: 60 λεπτά

  • 3 μπανάνες
  • 1/2 φλιτζάνι σπορέλαιο
  • 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
  • 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ. μπέικιν
  • 1/3 φλιτζάνι μέλι
  • 1 βανίλια
  • 150 γρ. σταγόνες σοκολάτας

  1. Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ.
  2. Με ένα πιρούνι τις πατάμε μέχρι να λιώσουν.
  3. Προσθέτουμε το σπορέλαιο, το χυμό πορτοκαλιού και το μέλι.
  4. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, το μπέικιν και τη βανίλια.
  5. Τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψάκι, ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας να πάνε παντού και ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά.

Τιπ: Για να μην πάνε οι σταγόνες σοκολάτας στον πάτο, διαβάστε το τιπ της συνταγής  κέικ σαν πανετόνε

17273740_10212557725797601_1455796554_og-sign-ftero-2