Ψάρι στην λαδόκολλα

Είτε νηστεύεις*, είτε είσαι σε δίαιτα δεν υπάρχει πιο γρήγορη, νόστιμη και θρεπτική συνταγή από αυτή εδώ. Σου λύνει τα χέρια, δεν υπάρχει καμία πιθανότητα αποτυχίας, και τρως και υγιεινά. Τι άλλο θες;


Για 2 μερίδες

Χρόνος εκτέλεσης: 25′ ΜΕ το ψήσιμο

  • 2 φιλέτα ψαριού (μπακαλιάρου εδώ)
  • Δενδρολίβανο
  • 1-2 πιπερίτσες τσίλι αποξηραμένες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελάχιστο ελαιόλαδο
  • Λαδόκολλα

fish0


  1. Ανακατεύουμε όλα μας τα μπαχαρικά σ’ ένα μικρό μπολ. fish1
  2. Ραντίζουμε το ψάρι ελάχιστα με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά μας.
  3. Τυλίγουμε σε λαδόκολλα σαν πακετάκι, τοποθετούμε σε πυρέξ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου είκοσι λεπτά.
  4. Σερβίρουμε με τη λαδόκολλα για να κρατηθεί ζεστό.
  5. Ιδανικό συνοδευτικό αποτελεί η σαλάτα blossom. Αν έχετε αλλλεργία στο συνδυασμό τυριού-ψαριού αφαιρέστε το τυρί. Συνταγή εδώ!

fish5m-dand-sign

* Τυπικά στη νηστεία απαγορεύεται το ψάρι, αλλά δεν είναι λίγοι αυτοί που επιλέγουν να κάνουν τα… “στραβά μάτια”.

Ζεστό κρασί με μπαχαρικά

Αυτές τις νωχελικές μέρες ανάμεσα στα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά που περνάμε τα βράδια στον καναπέ, βλέποντας “Μόνος στο σπίτι” για εκατοστή φορά μαζί με την παρέα μας, δεν υπάρχει καλύτερο συνοδευτικό από τα ποπ κορν (οκ εδώ δεν θέλει συνταγή) και το ζεστό κρασί με μπαχαρικά.

Χρόνος Προετοιμασίας: 10′

Για 4 ποτήρια του κρασιού

  • 500 ml γλυκό κόκκινο κρασί ή σανγκρία (αυτή του κουτιού)
  • 1 κανελόξυλο
  • 2 ολόκληρα γαρύφαλλα
  • 1/4 ενός πορτοκαλιού
  • 1/4 κ.γ. πιπέρι
  • Ξύσμα από μισό λεμόνι
  • 100 γρ. μέλι
  • 1 σφηνάκι κονιάκ

Για το σερβίρισμα (ανά άτομο)

  • 1 κανελόξυλο
  • 1 φέτα πορτοκάλι
  • 1 φέτα μήλο

  1. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το κρασί, το πορτοκάλι, το ξύσμα και τα μπαχαρικά.
  2. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το μέλι. Αφήνουμε να φτάσει σε σημείο βρασμού και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  3. Προσθέτουμε το κονιάκ κι ανακατεύουμε.
  4. Σε κάθε ποτήρι βάζουμε ένα κανελόξυλο, μια φέτα πορτοκάλι και μια φέτα μήλο και σερβίρουμε το ζεστό κρασί.

Μ.dsc00813