Ζεστό κρασί με μπαχαρικά

Αυτές τις νωχελικές μέρες ανάμεσα στα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά που περνάμε τα βράδια στον καναπέ, βλέποντας “Μόνος στο σπίτι” για εκατοστή φορά μαζί με την παρέα μας, δεν υπάρχει καλύτερο συνοδευτικό από τα ποπ κορν (οκ εδώ δεν θέλει συνταγή) και το ζεστό κρασί με μπαχαρικά.

Χρόνος Προετοιμασίας: 10′

Για 4 ποτήρια του κρασιού

  • 500 ml γλυκό κόκκινο κρασί ή σανγκρία (αυτή του κουτιού)
  • 1 κανελόξυλο
  • 2 ολόκληρα γαρύφαλλα
  • 1/4 ενός πορτοκαλιού
  • 1/4 κ.γ. πιπέρι
  • Ξύσμα από μισό λεμόνι
  • 100 γρ. μέλι
  • 1 σφηνάκι κονιάκ

Για το σερβίρισμα (ανά άτομο)

  • 1 κανελόξυλο
  • 1 φέτα πορτοκάλι
  • 1 φέτα μήλο

  1. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το κρασί, το πορτοκάλι, το ξύσμα και τα μπαχαρικά.
  2. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το μέλι. Αφήνουμε να φτάσει σε σημείο βρασμού και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  3. Προσθέτουμε το κονιάκ κι ανακατεύουμε.
  4. Σε κάθε ποτήρι βάζουμε ένα κανελόξυλο, μια φέτα πορτοκάλι και μια φέτα μήλο και σερβίρουμε το ζεστό κρασί.

Μ.dsc00813

Ρυζόγαλο κλασικό

Το ρυζόγαλο είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την παιδική μου ηλικία. Η γιαγιά του γλυκού, δηλαδή η γιαγιά μου η Άννα, το έφτιαχνε όποτε εγώ και ο αδερφός μου πηγαίναμε να περάσουμε σπίτι της το Σαββατοκύριακο. Τίποτα δεν μυρίζει σαν το ζεστό ρυζόγαλο με την κανέλα που απλώνεται πλουσιοπάροχα πάνω στην λευκή του επιφάνεια.

Χρόνος Παρασκευής: 25′

Για 5 άτομα

  • 1 λίτρο γάλα
  • 4 κουταλιές της σούπας ρύζι για ριζότο ή ρύζι γλασέ
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας άνθος αραβοσίτου βανίλια διαλυμένο σε μισό ποτήρι νερόa4
  1. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα, το ρύζι και τη ζάχαρη. Βράζουμε σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 20′ ανακατεύοντας διαρκώς για να μην κολλήσει.
  2. Μέσα σε ένα μπολ διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου σε μισό ποτήρι νερό.
  3. Όταν το ρύζι έχει βράσει, προσθέτουμε το άνθος αραβοσίτου ανακατεύοντας διαρκώς και αποσύρουμε από το μάτι.
  4. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε σε 5-6 μπολάκια (ανάλογα το μέγεθος τους).
  5. Πασπαλίζουμε με κανέλα και τα βάζουμε στο ψυγείο “να δέσουν”, περίπου 2 ώρες δηλαδή.

Πι. Ες. Αν θέλετε να το φάτε ζεστό τίποτα και κανείς δεν σας σταματά. 😉m-dand-sign.

a1