Σπιτική granola με δημητριακά και σοκολάτα

Είναι γεγονός ότι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας είναι το πρωινό. Ειδικά όταν έχουμε μια γεμάτη μέρα με δουλειά, υποχρεώσεις είναι απαραίτητο για να μας γεμίζει ενέργεια και δύναμη. Όμως πολλοί από εμάς λόγω του τρόπου ζωής μας είτε το παραλείπουμε, είτε τρώμε ανθυγιεινές σφολιάτες και άλλα παρόμοια σνακ. Στα πλαίσια λοιπόν της απόφασης μου ότι φέτος (η χρονιά μετράει από Σεπτέμβριο μην μπερδευόμαστε) θα τρώω πιο υγιεινά ετοίμασα αυτή την σπιτική γκρανόλα (granola). Η granola είναι μείγμα δημητριακών, ξηρών καρπών, μαύρης ζάχαρης και καρύδας. Αποτελεί ιδανικό πρωινό γεύμα και μπορεί να συνδυαστεί με γάλα, γιαούρτι ή φρέσκα φρούτα. Η συνταγή που σας προτείνω είναι η βασική στην οποία μπορεί να προστεθεί οποιοδήποτε αποξηραμένο φρούτο ή  ξηρός καρπός. Εγώ την προτιμώ με σοκολάτα βέβαια! ❤

Για ένα βάζο 750 γρ.

• 500 γρ. νιφάδες βρώμη
• 180 γρ. δημητριακά ρυζιού
• 60 γρ. καρύδα τριμμένη 
• 120 γρ. σταγόνες κουβερτούρας
• 60 γρ. βιτάμ
• 60 γρ. μέλι
• 120 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. βανίλια
• Προαιρετικά αποξηραμένα φρούτα ή/ και ξηρούς καρπούς

---

1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη βρώμη, τα δημητριακά και την καρύδα. Αν έχουμε έξτρα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς τα βάζουμε στο ίδιο μπολ. 
2. Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά λιώνουμε το βιτάμ . Προσθέτουμε το μέλι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να φτάσει σε σημείο βρασμού. Μόλις βράζει όλο το μείγμα, χρονομετρούμε 2 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσοχή μπορεί κατά τον βρασμό να χρειαστεί να  μειώσετε θερμοκρασία για να μην ξεχειλίσει. 
3. Αφού αποσύρουμε  από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια ανακατεύουμε και περιχύνουμε τα ξηρά υλικά ανακατεύοντας πολύ καλά ώστε η καραμέλα να πάει παντού. Απλώνουμε το μείγμα σε ταψί ή πυρέξ με λαδόκολλα και ρίχνουμε από πάνω τις σταγόνες  κουβερτούρας. Ανακατεύουμε απαλά.
4. Αφήνουμε να κρυώσει για περίπου μισή ώρα και με μαχαίρι ή τα χέρια μας σπάμε τυχόν μεγάλα κομμάτια καραμελωμένων δημητριακών που έχουν σχηματιστεί. 

     5. Αποθηκεύουμε σε αεροστεγές βάζο. Την απολαμβάνουμε με γιαούρτι, γάλα ή και φρέσκα φρούτα! 

Advertisement