Άντονι Μπουρντέν: Το ροκ ίνδαλμα της γαστρονομίας

bourdain

Η λέξη “ίνδαλμα” υπήρξε πάντα αγαπημένη των δημοσιογράφων κάθε είδους. “Το ίνδαλμα της νεολαίας”, “Το μουσικό ίνδαλμα”, “Το ίνδαλμα μιας ολόκληρης γενιάς”. Βαρύγδουπη λέξη το ίνδαλμα. Προσδίδει κύρος στο όνομα που συνοδεύει. Γι’ αυτό τη διάλεξα. Γιατί όσο κι αν έψαχνα δεν θα έβρισκα λέξη πιο ταιριαστή να συντροφεύσει το όνομα του αγαπημένου μου σεφ.

Ξεκίνησε από τα χαμηλά κι ανέβηκε με το σπαθί του. Έτσι όπως γίνεται πάντα με τους αγαπημένους του κοινού. Η πρώτη του δουλειά ήταν στις εποχικές κουζίνες της Προβινστάουν όπου δούλευε σεζόν ενώ παράλληλα φοιτούσε στο Μαγειρικό Ινστιτούτο της Αμερικής. Στην πορεία, κατάφερε να κατακτήσει τις μαγειρικές κορυφές που ονειρεύεται κάθε σεφ. Τελικά όμως διάλεξε να φύγει από τη ζωή με τον πιο δύσκολο τρόπο. Ο Μπουρντέν ήταν ροκ κι η διαδρομή ως την Ιθάκη, που δεν έφτασε ποτέ, ήταν αυτή που τον έκανε να ξεχωρίσει.

Θα μπορούσα να γράψω άπειρες γραμμές για τις περιπέτειες του αλλά τα έγραψε μόνος του στο βιβλίο “Κουζίνα Εμπιστευτικό”. Σε μια εποχή που η μαγειρική ως μόδα ξεκίνησε να αναπτύσσεται κι όλοι οι μάγειρες, τηλεοπτικοί και μη, εντυπωσίαζαν μέσα στις λευκές καλοσιδερωμενες στολές τους, ο Μπουρντέν αποφάσισε να τσαλακωθεί. Σήκωσε τα μανίκια και έδειξε τα τατουάζ του. Χωρίς να το κρύψει, πάλεψε με τα ναρκωτικά και το αλκοόλ που ήταν οι συνοδοιπόροι του στις επιτυχίες και τις αποτυχίες του. Άφησε στην άκρη τη λευκή στολή για τα σκισμενα τζιν. Ήταν ένας επαναστάτης. Κι ενώ έκανε την επανάσταση του, μαγείρευε. Μαγείρευε τόσο καλά που παρόλα τα ψεγάδια του χαρακτήρα του, διέπρεψε.

Ο Μπουρντέν ήταν ένας σεφ που μαγείρευε επηρεασμένος από τα βιώματα του. Το τελευταίο του μαγειρικό βιβλίο “Appetites” κυκλοφόρησε μόλις στα ελληνικά από τις εκδόσεις Πεδίο με τον τίτλο “Αγαπημένα” και περιέχει αυτό ακριβώς, τις αγαπημένες συνταγές που ο σεφ μαγείρευε στην οικογένειά του. Από το πρωινό μέχρι το γιορτινό τραπέζι όλες οι συνταγές βρίσκονται στο βιβλίο μαζί με μια εκπληκτική φωτογράφιση.

Σε συνεργασία με τις εκδόσεις Πεδίο σας χαρίζουμε δύο αντίτυπα του βιβλίου. Μπείτε στο instagram post παρακάτω και πάρτε μέρος στον διαγωνισμό. Καλή επιτυχία! *UPDATE* O διαγωνισμός έχει λήξει. 

Αγαπημένες ταινίες βασισμένες σε βιβλία που πρέπει να διαβάσεις

Όταν διαβάζεις ένα βιβλίο μεσα στο κεφάλι σου γεννιέται ένα σύμπαν. Δημιουργείς στη φαντασία σου χαρακτήρες μελαχρινούς ή ξανθούς, με έντονα χαρακτηριστικά ή φυσιογνωμίες ευγενικές γεμάτες θάρρος. Γυναίκες, άντρες, πλάσματα επιστημονικής φαντασίας από σύμπαντα μαγικά ή πραγματικά χορεύουν στο μυαλό σου. Σχηματίζεις εικόνες που σου μένουν χαραγμένες μετά το τέλος του βιβλίου. Και μετά… ήρθε το Χόλιγουντ. Παίρνει το βιβλίο που τόσο αγάπησες και τους χαρακτήρες που έπλασες την εικόνα τους στην αναγνωστική σου φαντασία και τους δίνει σάρκα και οστά. Κι αυτό δεν έχει πάντα τα επιθυμητά αποτελέσματα. Υπάρχουν όμως ταινίες που σε εμπνέουν να διαβάσεις βιβλία ή ταινίες που δικαιώνουν τον αναγνώστη με αριστουργηματικές κινηματογραφικές εκτελέσεις. Γι’ αυτές τις ταινίες ήθελα να γράψω και φυσικά ακολουθεί λίστα με όλες τις λεπτομέρειες.

Χάρι Πότερ

harry

Τα Βιβλία:

Το αγαπημένο μου μαγικό σύμπαν. Η Τζ. Κ. Ρόουλινγκ έπλασε ένα κόσμο με μπόλικη μαγεία και μαθήματα ζωής για τη φιλία, το καλό, το κακό, την αλληλεγγύη και την ισότητα στον οποίο όλοι θα θέλαμε να ζούμε. Προσωπικά, δηλώνω potterhead.

Αγόρασέ τα βιβλία με ένα κλικ εδώ.

Οι Ταινίες:

Οι ταινίες είχαν ελλείψεις και κάποιες αλλαγές σε σχέση με τα βιβλία και θα τις ήθελα μεγαλύτερης διάρκειας με περισσότερες λεπτομέρειες αλλά, παραμένουν ευχάριστες, διασκεδαστικές και όχι πολύ μακριά από τα βιβλία. Overall, τις έχω δει από τουλάχιστον 5 φορές την καθεμιά και κάθε φορά που βλέπω το Χόγκουαρτς και την Διαγώνιο Αλέα και όλα αυτά τα μαγικά μέρη να ζωντανεύουν ενθουσιάζομαι το ίδιο. 

Διάλεξα το τρέιλερ της τρίτης ταινίας γιατί είναι η αγαπημένη μου.


Μικρές Κυρίες

Το Βιβλίο: 

Η ιστορία των τεσσάρων αδερφών Μαρτς που έχει γοητεύσει εκατομμύρια κορίτσια. Η Μεγκ, η Τζο, η Μπεθ και η Έιμι μεγαλώνουν αντιμετωπίζοντας τις δυσκολίες με υπομονή, θάρρος και αξίες ενώ παράλληλα απολαμβάνουν όσα τους φέρνει η ζωή. 

Αγόρασέ το με ένα κλικ εδώ.

Η Ταινία:

Προσωπικά, την θεωρώ πολύ πετυχημένη κινηματογραφική μεταφορά με ωραίες ερμηνείες. Αγαπημένη Γουινόνα Ράιντερ στα μικράτα της μαζί με Κρίστιαν Μπέιλ επίσης στα νιάτα του και μπόνους η Σούζαν Σάραντον στο ρόλο της μαμάς.


Fight Club

Σχετική εικόνα

Το βιβλίο: 

Ο Τσακ Πόλανικ έκανε το ντεμπούτο του και καθιερώθηκε με το συγκεκριμένο  μυθιστόρημα, το οποίο παραδέχομαι ότι ακόμα  δεν έχω διαβάσει. Γι’ αυτό ιδού η περίληψη του βιβλίου κι αν θες να το βάλεις κι εσύ στην λίστα σου πάτα στο λινκ παρακάτω.

Τα Σαββατόβραδα, σε υπόγεια και πάρκινγκ ολόκληρης της χώρας νέοι άνδρες βγάζουν πουκάμισα και παπούτσια και αρχίζουν να παλεύουν μεταξύ τους μέχρι τελικής πτώσεως. Επιστρέφουν στη δουλειά τους με μαυρισμένο πρόσωπο, σπασμένα δόντια και την αίσθηση ότι μπορούν πλέον να τα βγάλουν πέρα με οτιδήποτε, ακόμα και με την… αϋπνία τους.

Όλοι είναι μέλη του Fight Club, «οργάνωσης» που επινόησε ο Τάιλερ Ντέρντεν, μηχανικός προβολής και σερβιτόρος, μια ανυπότακτη, σκοτεινή φυσιογνωμία. Κι αυτό είναι μόνο η αρχή των σχεδίων του για εκδίκηση σε ένα κόσμο όπου οι ομάδες ψυχολογικής στήριξης καρκινοπαθών και άλλων αναξιοπαθούντων αποτελούν το μοναδικό καταφύγιο για λίγη ανθρώπινη ζεστασιά.

Αγόρασέ το με ένα κλικ εδώ.

Η Ταινία:

Τα σπάει. Ακόμα κι ο ίδιος ο συγγραφέας παραδέχτηκε το πόσο καλή ήταν η μεταφορά στη μεγάλη οθόνη. Ιντριγκαδόρικο, βίαιο, ωμό, ανατρεπτικό το Fight Club είναι μάλλον η αγαπημένη μου ταινία με τον Μπραντ Πιτ. Ο Έντουαρντ Νόρτον επίσης απολαυστικός και φυσικά η Ελένα Μπόναμ Κάρτερ σκοτεινή και με μια δόση τρέλας, όπως πάντα άλλωστε. Στα plus το γαμάτο soundtrack. 


Trainspotting

Tο βιβλίο:

Το ντεμπούτο του συγγραφέα Irvine Welsh που έγινε παγκόσμιο best seller και πλέον κατατάσσεται στα κλασικά του είδους. Μια παρέα νέων αποκαλύπτει την καθημερινότητα μιας γενιάς μέσα από τη βία, τα ναρκωτικά, την περιθωριοποίηση, την ανεργία και όλα τα συναισθήματα που τη συνοδεύουν. Μπόλικο μπλακ χιούμορ και παράνοια ξεδιπλώνονται με φόντο την αστική ζούγκλα σε ένα βιβλίο που θα μπορούσαμε να αποκαλέσουμε σύγχρονο νουάρ.

Αγόρασέ το με ένα κλικ εδώ

Η ταινία:

Πιστή μεταφορά του βιβλίου μας μεταφέρει στον Εδιμβούργο και αποδίδει άψογα την παράνοια του κόσμου που ζουν οι πρωταγωνιστές. Έξυπνες ατάκες, χιούμορ, στιγμές που σε κάνουν να αναρωτιέσαι “Τι σκατά έγινε μόλις τώρα;” και μουσικές που θα σου θυμίσουν άλλες εποχές.


Νονός

Tο βιβλίο:

Ο συγγραφέας μας βάζει στα άδυτα της Ιταλικής μαφίας της Νέας Υόρκης μέσω της (φανταστικής) φαμίλιας Κορλεόνε η οποία ξεκινάει έναν βίαιο πόλεμο με την γειτονική αντίπαλη συμμορία.

Αγόρασέ το με ένα κλικ εδώ

Η ταινία:

Συμπεριλαμβάνεται σε κάθε λίστα με τις καλύτερες ταινίες όλων των εποχών, η επική ταινία του Φράνσις Φορντ Κόπολα με τον αξέχαστο Μάρλον Μπράντο ως Δον Βίτο Κορλεόνε και τον Αλ Πατσίνο ως ανερχόμενο αφεντικό. Μια τριλογία ταινιών από την οποία ξεχωρίζει η πρώτη (όπως σε όλες τις τριλογίες άλλωστε) η οποία μας εισάγει στην καθημερινότητα μιας μαφιόζικης φαμίλιας και της γεμάτης πτώματα ανοδικής πορείας των Ιταλοαμερικανών γκάνγκστερ στη Νέα Υόρκη των 50s. 


Ρωμαίος & Ιουλιέτα

Αποτέλεσμα εικόνας για romeo and juliet quote

Το Βιβλίο:

Το αριστούργημα του Σαίξπηρ που γράφτηκε το 1595 είναι μια τραγωδία η οποία διαδραματίζεται στην ιταλική πόλη Βερόνα και επικεντρώνεται στη βεντέτα των δύο αρχοντικών οικογενειών της περιοχής, τους Καπουλέτους και τους Μοντέγους. Ένας έρωτας που πληγώνει αναπανόρθωτα τα τέκνα των οικογενειών τον Ρωμαίο και την Ιουλιέτα. Ένας έρωτας χωρίς επιστροφή, ένας έρωτας λυρικός, ένας έρωτας που θα λυγίσει και τον πιο “σκληρό” αναγνώστη και μέχρι σήμερα για όμοιο του δεν έχουμε ξαναδιαβάσει.

Αγόρασέ το με ένα κλικ εδώ.

Η Ταινία:

Φυσικά μιλάμε γι’ αυτή του 1996 με πρωταγωνιστή τον Λεονάρντο Ντι Κάπριο και την Κλερ Ντέινς. Η τραγωδία του Σαίξπηρ σε μία νεωτεριστική σκηνοθετική προσέγγιση αλλά με τους αυθεντικούς διαλόγους του έργου. Τα σπαθιά και τα μαχαίρια γίνονται όπλα, η μουσική έρχεται κοντά στο σήμερα και τα σκηνικά το ίδιο. Παρόλαυτα παραμένει το ίδιο ρομαντική, το ίδιο δραματική και καθηλωτική και αν και προσωπικά δεν αγαπώ τους νεωτερισμούς, λάτρεψα τη συγκεκριμένη version.


Συνέντευξη με ένα βρικόλακα

Αποτέλεσμα εικόνας για interview with the vampire quote

Το βιβλίο: 

Το μυθιστόρημα της Αnne Rice που μας σύστησε μια τελείως νέα (για την εποχή) πλευρά των μυθικών πλασμάτων, των βαμπίρ. Μια ιστορία ερωτική, γεμάτη σαγήνη και συναισθήματα για τη ζωή και το θάνατο αλλά και τον πόνο της απώλειας και της ανθρώπινης φύσης.

Αγόρασέ το με ένα κλικ εδώ.

Η Ταινία:

Ο Μπραντ Πιτ και ο Τομ Κρουζ ως βρικόλακες σε μια υπνωτική, μαγευτική ταινία γύρω από τον έρωτα, τη ζωή και τον θάνατο που διαδραματίζεται στη Νέα Ορλεάνη του 18ου αιώνα.  Η μία από τις δύο βαμπιροταινίες που ενέπνευσαν τις εκατοντάδες επόμενες που πλημμύρισαν κινηματογράφο και τηλεόραση από τα 00s και μετά. Για μένα παραμένει η καλύτερη.